Ciasto drożdżowe lub jak kto woli drożdżówka z truskawkami i kruszonką to jedno z tych wypieków, które na długo zapadają w pamięć. Już podczas pieczenia ciasto drożdżowe ma cudowny zapach truskawek w połączeniu z wanilią i drożdżami. Coś niesamowitego i pięknego. Cały dom na długo wypełniony jest aromatem i trzeba odpędzać domowników od ciasta, które w moim wypadku musi poczekać z jedzeniem, aż zrobię zdjęcia. Ciasto drożdżowe z tego przepisu to wersja dla leniuchów, którzy nie lubią wyrabiania. Składniki wykładamy warstwami, zostawiamy na 2 godziny i po tym czasie mieszamy. Pieczemy i pyszne, a zarazem proste ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką jest gotowe. Ciasto drożdżowe bez wyrabiania na oleju i bez masła jest według mnie delikatniejsze niż tradycyjna drożdżówka. Ciasto jest wilgotniejsze, przypomina trochę połączenie ciasta ucieranego z drożdżowym. Truskawki nie zapadają się w cieście, przez co ciasto jest równe i można spokojnie próbować z innymi owocami np. brzoskwiniami. Ciasto oprószyłam niewielką ilością bułki tartej, aby nie pochłaniało za dużo wody z truskawek. Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką, które samo się robi to idealny patent dla zapracowanych osób, nie wymaga dużej uwagi i nie pochłania zbyt wiele czasu. Ciasto spokojnie można także wstawić na noc do lodówki, rano przemieszać i upiec. Jest to na pewno jeden z lepszych przepisów na ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką, a na pewno u mnie w domu zostanie na długo. Drożdżówka w sam raz na nadchodzący sezon truskawkowy. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta drożdżowe. CIASTO DROŻDŻOWE (DROŻDŻÓWKA) Z TRUSKAWKAMI – PRZEPIS KROK PO KROKU SKŁADNIKI NA CIASTO DROŻDŻOWE: 22 g drożdży suchych lub 45 g świeżych 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mleka, ciepłego 3/4 szklanki oleju 3 jajka 4 1/3 szklanki mąki tortowej szczypta soli SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ: 100 g mąki tortowej 80 g masła lub margaryny, zimnej 30 g cukru pudru 1 łyżeczka cukru waniliowego szczypta soli DODATKOWO: ok. 400-500 g truskawek (owoców) 2 łyżki bułki tartej Do dużej miski wsypujemy drożdże suche lub pokruszone drożdże świeże. Wsypujemy cukier, zalewamy ciepłym mlekiem. Następnie wlewamy olej, jajka lekko roztrzepujemy i także wlewamy. Mąkę przesiewamy bezpośrednio do miski razem ze szczyptą soli. Miskę owijamy folią i zostawiamy na 2 -2,5 godz w ciepłym miejscu. Po tym czasie miksujemy chwilę mikserem do połączenia składników z końcówką tzw. hakiem. Wszystkie składniki na kruszonkę rozdrabniamy między palcami, aż powstaną grudki. Ciasto przekładamy do formy o wym. 24×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószamy bułka tartą i układamy w niewielkich odstępach od siebie połówki truskawek. Obsypujemy kruszonką i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 C na ok. 45 min. Poniżej znajdziesz zdjęcia krok po kroku z wykonania ciasta drożdżowego z truskawkami i kruszonką.
Czereśnie umyć, wydrylować, przekroić na połówki, wymieszać z mąką ziemniaczaną. Ciasto rozwałkować na placek o grubości 1 cm, podsypując stolnicę mąką. Wyłożyć do natłuszczonej dużej blachy (np. z wyposażenia piekarnika) rozłożyć czereśnie i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Po tym czasie wstawić
Sposób przygotowania: Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką Do misy robota wsypać mąkę przesianą, cukier, szczyptę soli, cukier wanilinowy, suche drożdże, wymieszać, wbić jajka wlać ciepłe mleko i stopiony tłuszcz. Hakiem robota wyrobić z 8 minut ciasto drożdżowe nie za rzadkie, misę nakryć talerzem i zostawić do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny. Truskawki obrać z szypułek, na durszlaku szybko opłukać zimną wodą, nożykiem odciąć miejsce po szypułkach, pokroić w talarki. Z podanych składników utrzeć kruszonkę, 3 keksówki silikonowe 20 cm (lub 1 forma 34x20 cm), do keksówek nałożyć wyrośnięte ciasto drożdżowe, rozsypać truskawki, przycisnąć w ciasto, posypać kruszonką. Piec w nagrzanym piekarniku na 19C, grzanie góra/dół około 50 minut, w foremkach ciasto wystudzić. iasto p[owinno mieć nie za rzadką konsystencję. Truskawki na durszlaku szybko opłukać zimną wodą. Takie ciasta wolę pieć w mniejszych foremkach. Podobne przepisy
Ciasto. 250 g mleka. 100 g cukru. 30 g drożdży świeżych, pokruszonych. or 3 łyżeczki suchych drożdży. 2 jajka. 520 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu. 80 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki. 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM.
W okresie letnim uwielbiam ciasta drożdżowe! A ostatnio naszła mnie taka ochota na ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką, że pożarłem zawartość połowy blachy! Ogromna ilość kruszonki to jest zdecydowanie coś co sprawia, że możemy ciasta z owocami jeść kilogramami. Mało skromnie mogę powiedzieć, że ciasto wyszło mi znakomite. Nie był to gnieciuch jak to mówi Sylwia, tylko pyszne mięciutkie i wilgotne ciasto drożdżowe. Jeże obawiacie się ciast drożdżowych to polecam Wam mój poradnik dotyczący ciasta drożdżowego, który znajdziecie o tutaj. Jest tam opisany krok po kroku cały przepis, z informacjami które Wam się przydadzą na początku pieczenia. Jest to duża porcja ciasta drożdżowego. Dlatego też będzie Wam potrzebna duża blacha do pieczenia i powiem szczerze, że warto podłożyć blaszkę piętro niżej bo ciasto przerosło formę! (Visited 4 012 times, 20 visits today)
4. Na ciasto wyłożyć pokrojone owoce lub posmarować je dżemem. Kruszonkę zagnieść palcami, tak żeby powstały większe grudki i posypać nią ciasto. 5. Piekarnik nagrzać do 50 stopni. Włożyć ciasto i zwiększyć temperaturę do 150 stopni. Piec 25 minut. Zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejne 20 minut.Kroki postępowania Drożdże zasypać cukrem i poczekać aż zaczną pracować. Wbić żółtka, dodać cukier wanilinowy i sól. Wlać letnie mleko, olej i dodać przesianą mąkę. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na minimum 30 minut. Po tym czasie ciasto ponownie lekko zarobić i następnie przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta położyć rozmrożone truskawki (bez soku, który się wytworzył w trakcie rozmrażania). Z podanych składników zrobić kruszonkę. Następnie posypać nią truskawki. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Ciasto odstawić do wystygnięcia. Kroić na mniejsze kawałki, posypując cukrem pudrem. Ciasto kruche z malinami. Sernik z wiśniami. Ciasto z wiśniami. Ciasto z truskawkami i budyniem. Ciasto z rabarbarem i budyniem. Ciasto z marakują. Krajanka jabłkowo-karmelowa. Kruchotka malinowa. Ciasto kruche ze śliwkami i bezą.
Ciasto drożdżowe to tradycyjny wypiek, jednak przepis na ciasto drożdżowe z kruszonką można modyfikować, wzbogacając kruszonkę różnymi składnikami. Pyszna kruszonka na ciasto drożdżowe zyskuje, kiedy dodamy do niej wanilię, cynamon, kakao czy potłuczone migdały. W Dzień Dobry TVN swoje przepisy przedstawiła Katarzyna Bukowska.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (79 głosów) Przygotowanie ciasta drożdżowego wymaga staranności i cierpliwości, ale jest tego warte - nagroda to pyszny, "puchaty" placek drożdżowy, którego piękny zapach przyciągnie domowników :-) Warto przypomnieć kilka kluczowych momentów podczas pracy z ciastem drożdżowym. Pierwszy z nich to wykonanie odpowiedniego rozczynu. Płyn, w którym rozpuszczamy drożdże nie może być ani zbyt chłodny (drożdże nie "wystartują") ani zbyt gorący ("zabijemy" drożdże). Idealna temperatura to ok. 40 st. C, ale jeśli użyjemy zimnych drożdży prosto z lodówki to temperatura płynu szybko się obniży. Aby temu zaradzić najlepiej drożdże wyjąć z lodówki odpowiednio wcześniej lub miskę z rozczynem włożyć do większego garnka z ciepłą wodą, co uchroni rozczyn przed spadkiem temperatury. Mając odpowiednio przygotowany rozczyn możemy przystąpić do mieszania płynów z mąką. Nie należy się tutaj zbytnio spieszyć. Wrzucenie na raz wszystkich składników do misy miksera i uruchomienie maszyny nie da najlepszych rezultatów. Lepszą metodą jest zrobienie wgłębienia w mące a następnie stopniowe wlewanie do niego płynów i zagarnianie łyżką mąki do środka. Dopiero po kilku minutach takiego mieszania ciasto można wyrobić dalej mikserem. Ostatnia uwaga dotyczy postępowania z wyrośniętym ciastem. Podobnie jak w przypadku pizzy nie zalecam tutaj wałkowania wyrośniętego ciasta. Wystarczy delikatnie uformować je w dłoniach i przełożyć do formy. W ten sposób zachowamy strukturę pęcherzyków w wyrośniętym cieście, która zapewni puszystość upieczonego ciasta drożdżowego. 079 kwestiasmaku Ciasto drożdżowe z truskawkami Drożdżowe Kuchnia polska Truskawki Ciasta Ciasta drożdżowe Ciasta z truskawkami Ciasta z owocami Ciasta tradycyjne Składniki 50 g świeżych drożdży 200 ml mleka 3 jajka + dodatkowo 3 żółtka 100 g drobnego cukru 500 g mąki pszennej 100 g masła 400 g truskawek Kruszonka 100 g mąki pszennej 60 g zimnego masła 4 łyżki cukru (pudru lub drobnego) Lukier cytrynowy łyżka soku z cytryny 1/2 szklanki cukru pudru Przygotowanie Przygotować rozczyn: do miski wkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Wlać ciepłe (nie gorące!) mleko i dokładnie wymieszać. Zostawić w ciepłym miejscu na ok. 25 minut, do kilkukrotnego (ok. 5 razy) powiększenia objętości (jeśli tak się nie stanie to proces przygotowania rozczynu trzeba powtórzyć od nowa). Jajka i żółtka wbić do oddzielnej miski, dodać cukier i dokładnie zmiksować mikserem. Do większej misy (najlepiej miksera planetarnego) przesiać mąkę. Zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie urośnięty rozczyn. Większą łyżką zagarniać mąkę do środka mieszając ją z rozczynem. Po chwili zacząć stopniowo dodawać zmiksowane jajka, ciągle mieszając i zagarniając mąkę. Wymieszaną wstępnie masę wyrabiać dalej hakiem miksera (lub dłońmi) przez ok. 10-15 minut. Po tym czasie - ciągle wyrabiając - dodać partiami stopione i przestudzone masło. Wyrabiać jeszcze ok. 5 minut. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny. W tym czasie powinno znacznie (ok. 2-3 razy) powiększyć objętość. Przygotować kruszonkę: mąkę wsypać do miski, dodać drobno posiekane zimne masło i rozcierać palcami aż powstaną drobne okruszki, następnie połączyć składniki w jednolite ciasto. Formę o wymiarach 25x35 cm wysmarować masłem. Wyrośnięte ciasto wybrać z misy za pomocą szpatuły i przełożyć do formy starając się je delikatnie rozciągnąć i rozpłaszczyć aby wypełniło formę po brzegi. Na cieście równomiernie ułożyć ćwiartki truskawek. Po wierzchu posypać rozdrobnioną w palcach kruszonką. Tak przygotowane w formie ciasto zostawić jeszcze do podrośnięcia na ok. 25 minut (w tym czasie powinno podwoić swoją wysokość). Piekarnik nagrzać do 180 st. C (grzanie góra - dół bez termoobiegu). Wstawić ciasto i piec przez 35 minut. Po przestudzeniu ciasto można opcjonalnie polać lukrem (podgrzać sok z cytryny w garnuszku, gdy będzie gorący, odstawić z ognia i dodawać stopniowo cukier puder mieszając aż powstanie gładki lukier). Wskazówki Czytaj więcej o przygotowaniu ciasta drożdżowego w blogu.
Wszystkie składniki na kruszonkę rozdrabniamy między palcami, aż powstaną grudki. Ciasto przekładamy do formy o wym. 24×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószamy bułka tartą i układamy w niewielkich odstępach od siebie połówki truskawek. Obsypujemy kruszonką i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 C na ok. 45 min.
Proste drożdżówki z truskawkami i kruszonką Drożdżówki z truskawkami to coś pysznego. U mnie w domu te bułki z truskawkami robimy tylko wiosną i latem, kiedy są dobre i świeże truskawki. Te mrożone owoce to jednak nie to samo :(. Na szczęście w innych wypiekach i koktajlach nie ma takiej różnicy w smaku :) Truskawki uwielbiam w każdej postaci. Najlepsze są na surowo, jedzone same lub w koktajlu owocowo – warzywnym. W pieczonej wersji bardzo lubimy drożdżówki z truskawkami lub ucierane ciasto z owocami. Przepis na ciasto z truskawkami Poza sezonem polecam inne ciasto, z truskawkowym musem. Jest banalne w przygotowaniu a smakuje wybornie. Wystarczy zmiksowane truskawki podgrzać, dodać galaretką i gotowe. Do dekoracji wystarczy ubita śmietana kremówka i gotowe. Można też zrobić biszkopt lub użyć gotowych biszkoptów i deser podać w pucharkach. Jeśli przepadacie za truskawkami – polecam wypróbować przepis. Uwaga: najlepsze drożdżówki z owocami szybką znikają :) Drożdżówki z truskawkami i kruszonką Czas przygotowania: 2 godz 30 min Czas pieczenia: 30 min Łączny czas: 3 godz Ciasto drożdżowe500 g mąki1/2 szklanki cukrucukier wanilinowy25 g drożdży2 jajka1 szklanka mleka100 g masła, rozpuszczonegoDodatkowo1 kg truskawek, umytych i z usuniętymi szypułkami200 g mąki pszennej100 g cukru100 g masła Ciasto drożdżoweDrożdże rozkruszam do garnuszka, zasypuję łyżką cukru i mieszam aż się rozpuszczą. Mleko podgrzewam (powinno ciepłe, ale nie gorące). Mlekiem zalewam drożdże, mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce na około 20 miski z mąką wlewam wyrośnięte drożdże. W osobnym naczyniu łączę cukier i jajka (wystarczy wymieszać widelcem lub trzepaczką do ubijania piany), przelewam je do naczynia z mąką i drożdżami. W międzyczasie rozpuszczam masło. Składniki znajdujące się w misce łączę za pomocą łyżki, ewentualnie dodaję ulubiony aromat. Zagniatam ciasto. Dodaję masło i dokładnie wyrabiam ciasto (może lekko kleić się do dłoni). Wierzch ciasta posypuję mąką, przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny, do podwojenia drożdżówekTruskawki kroję na kilka części lub pozostaw w całości jeśli są małe. Mąkę mioeszam z cukrem. Masło rozpuszczam, dodaję do mąki i cukru. Mieszam do powstania duże blachy (od piekarnika) wykładam papierem do pieczenia lub smaruję olejem. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, włączam piekarnik – ustawiam temp. 180°C. Z ciasta odrywam niewielkie kawałki – powinny mieć mniej więcej wielkość mandarynki. W dłoniach ciasto spłaszczam, formuję kształt koła. Odkładam na blaszkę. Środek każdego koła dociskam do spodu blaszki. Środek posypuję niewielką ilością bułki tartej lub kaszy manny. Układam truskawki, posypuję kruszonką. Wstawiam do piekarnika, piekę około 20 25 minut. Smacznego. Smacznego, bułeczki gotowe! Smaczne jeszcze ciepłe, ale wyśmienicie smakują też na drugi dzień po upieczeniu. Kupując truskawki warto wiedzieć, że znajdują się na tzw. liście dirty dozen, czyli produktów które zawierają najwięcej środków ochrony roślin. Mimo, że truskawki ogólnie są zdrowe, to polecam wybrać ich ekologiczną wersję. Istnieje też lista piętnastu produktów, których nie ma aż takiej potrzeby kupowania ekologicznych.
Delikatne, miękkie, wyrośnięte, po prostu pyszne! Takie drożdżówki z truskawkami (a także jagodami) i kruszonką to chyba nasza specjalność, której mogą pozazdrościć nam inne narody ;-) Połączenie puszystego, maślanego ciasta drożdżowego z soczystymi owocami to smak przywodzący zapach lata i najlepsze chwile dzieciństwa.Jak wiecie miłością bezgraniczną kocham wszystkie ciasta drożdżowe ( o czym opowiadałam Wam już chyba setki razy! ). Ciasto drożdżowe zarówno w formie ciasta, jak i w formie drożdżówek czy innych wypieków na słono. Dziś przygotowałam dla Was przepis na ciasto drożdżowe nie ze świeżych, ale z suszonych drożdży. U mnie zagościło z truskawkami – Wy śmiało możecie wykorzystać dostępne na targach sezonowe owoce – świetnie sprawdzą się oczywiście jabłkami , śliwki, brzoskwinie czy też maliny. Kropka nad I to chrupiąca, słodka kruszonka – w moim wypadku – im więcej tym lepiej, bo uwielbiam duża jej ilość. Ciasto drożdżowe z suszonych drożdży w niczym nie jest gorsze od tego na świeżych. Jest niesamowicie puszyste i delikatne. Długo utrzymuje świeżość. Spróbujcie i Wy! Gorąco polecam! SKŁADNIKI: CIASTO: * suszone drożdże – 1 op / 7 g * jajko – 4 szt * cukier – 3/4 szkl ( szkl = 250 ml ) cukier waniliowy – 1 łyżka * mleko – 1 szkl ( szkl = 250 ml ) * masło min. 82% – 100 g * mąka tortowa – 600 g * sól – 1 szczypta * truskawki KRUSZONKA: * mąka pszenna – 100 g * masło – 100 g * cukier – 60 g SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: Mąkę, cukier, sól, cukier waniliowy i drożdże przesiewamy ze sobą. Dodajemy letnie mleko oraz jajka i wyrabiamy mikserem z hakami kilka minut. Wlewamy roztopione i przestudzone masło, ponownie wyrabiamy. Przekładamy do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podrośnięcia na ok. 45 minut. Po wyrośnięciu układamy truskawki ( jeśli mamy mrożone to musimy je wcześniej rozmrozić – nie przesadzajmy wtedy z ilością, gdyż będą opadać! ). KRUSZONKA: Wszystkie składamy wyrabiamy szybko w palcach tworząc kruszonkę. Obficie posypujemy ciasto. CAŁOŚĆ: Wyrośnięte ciasto pieczemy ok. 50-60 minut w 180C bez termoobiegu , z grzanie góra-dół. Smacznego! .
ciasta drożdżowe z truskawkami i kruszonką
