English Version Zupa z dyni jest u mnie jednym z tych punktów, które podczas jesieni zawsze chcę wypełnić. To taki miły dodatek do szeleszczących liści, złocistej aury i długich wieczorów pod kocem. Na JMD jest już wersja z jabłkiem oraz masłem orzechowym, ta natomiast jest nieskomplikowaną jej odmianą, która jesienią smakuje szczególnie dobrze. PS. Dziś
przepis: 3 ziemniaki 500 g dyni biała cześć pora 1 łyżka masła orzechowego 150 ml mleka kokosowego 2 ząbki czosnku sól, pieprz, chili 500 ml wody 2 łyżki masła 1 łyżeczka czerwonej papryki 2 łyżki posiekanych orzechów arachidowych Dynię obrać, usunąć pestki, pokroić. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Por i czosnek pokroić, a następnie razem z ziemniakami przesmażyć na maśle. Do ziemniaków dodać dynię, podlać wodą, dodać sól, pieprz i gotować aż warzywa będą miękkie. Zupę zblendować, dodać do niej mleko kokosowe, masło orzechowe. Doprawić do smaku solą, pieprzem i chili. Na patelni roztopić masło, dodać do niego słodką paprykę z odrobiną chili i orzeszki. Chwilę razem przesmażać, tak aby orzechy pokryły się papryką. Orzechy wyłożyć na wierzch zupy.

Oct 5, 2020 - Pyszna zupa krem z dyni z dodatkiem masła orzechowego. Lekko pikantna, aromatyczna i rozgrzewająca zupa z dyni z akcentem orzechowym.

Dzisiaj polecam przepyszną zupę z dyni (chyba najlepszą do tej pory, jaką jadłam) robioną wg. wskazówek samego Hestona Blumenthal’a. Heston Blumenthal to znany szef pochodzący z Wielkiej Brytanii. W swoim gotowaniu wykorzystuje naukę ścisłą. Każdy dodany składnik potrafi naukowo uzasadnić. Sposób przygotowania potraw oraz wybór wykorzystanych technik nigdy nie jest u niego przypadkowy. Za wszystkim tym stoją procesy fizyczne i chemiczne, które mają konkretny wpływ na dany produkt, jego smak czy aromat, a zatem na końcowy efekt dania. Za swoje naukowe podejście do gotowania został wielokrotnie nagrodzony przez prestiżowe uczelnie (takie jak Reading, Bristol and London universities), został również członkiem Royal Society of Chemistry. Jest właścicielem słynnej restauracji “The Fat Duck” w Bray (Berkshire), która jako jedna z czterech w Wielkiej Brytanii otrzymała aż 3 gwiazdki Michelin. Kiedy natrafiłam na przepis “Zupy z dyni” w jednej z książek Hestona, wiedziałam, że muszą ją przygotować w sezonie na dynie. Przepis okazał się bardzo prosty (co było miłym zaskoczeniem, gdyż spodziewałam się skomplikowanych procedur) a otrzymana zupa dyniowa bardzo smaczna i bardzo syta. Gotowa zupa z dyni podawana jest z pieczoną papryką, prażonymi pestkami dyni oraz z kruszonką z orzechów laskowych. Heston swoją zupę dyniową podaję w miseczkach, których wewnętrzne krawędzie oprószone są kruszonką, ale ja po jednej próbie podarowałam sobie ten luksus 🙂 Składniki zupy z dyni: 800 g obranej i pozbawionej pestek dyni (użyłam 1 małą dynię Hokkaido ze skórką; waga przed przekrojeniem – ok. 1,3 kg) oliwa z oliwek (użyłam 2 łyżki) 400 g mleka pełnotłustego (użyłam 2%) 4 gałązki rozmarynu (dałam o długości ok. 10m) 3 średnie białe cebule 250 g masła (wykorzystałam tylko 200g) 600 g zimnej wody szczypta pieprzu Cayenne 40 g octu balsamicznego (lub do smaku) – dałam 4 łyżeczki 40 g oleju sezamowego (lub do smaku) – pominęłam w ogóle sól Składniki kruszonki: 20 g orzechów laskowych 20 g chrupiących okruszków z czerstwego chleba 1/2 gałązki rozmarynu Dodatki: pieczona czerwona papryka (można kupić gotową bardzo dobrej jakości) pestki z dyni Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 160°C (termoobieg). Dynię umyć. Przekroić na pół w poziomie. Wydrążyć pestki (pestki zachować). Większą połowę dyni pokroić w spore kostki, wrzucić do miski, wlać oliwę i rękoma wymieszać. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego pieca. Piec do miękkości ok. 30-45 minut (w zależności od wielkości kawałków). 800 g obranej i pozbawionej pestek dyni (użyłam 1 małą dynię Hokkaido ze skórką) oliwa z oliwek (użyłam 2 łyżki) Mleko zagotować w rondlu. Zdjąć z ognia. Włożyć gałązki rozmarynu i odstawić na 20 minut, aby mleko nabrało aromatu. 400 g mleka pełnotłustego (użyłam 2%) 4 gałązki rozmarynu (dałam o długości ok. 10m) Mniejszą połowę dyni posiekać w cienkie plasterki. Najlepiej zrobić to na mandolinie. Cebulę pokroić w plasterki. W garnku roztopić 200 g masła. Dodać cebulę i plasterki dyni. Szklić na niedużym ogniu przez 10 minut (bez rumienienia), mieszając od czasu do czasu. 3 średnie białe cebule 200 g masła Dodać 600 g zimnej wody, przecedzone przez sito mleko oraz upieczoną dynię. Gotować kolejne 10 minut (lub do miękkości plasterków dyni). Zdjąć z ognia, zmiksować blenderem, przecedzić przez sito (pominęłam). Przyprawić szczyptą pieprzu Cayenne (dałam dwie szczypty), solą (dałam 5 szczypt), octem balsamicznym (dałam 4 łyżeczki) i olejem sezamowym (pominęłam). 600 g zimnej wody szczypta pieprzu Cayenne 40 g octu balsamicznego (lub do smaku) – dałam 4 łyżeczki 40 g oleju sezamowego (lub do smaku) – pominęłam w ogóle sól Przygotować kruszonkę: 20 g orzechów laskowych uprażyć na patelni, zmiksować z listkami z połowy gałązki rozmarynu, a następnie wymieszać z okruszkami czerstwego chleba (ja prażę orzechy na patelni wraz z piętką czerstwego chleba o wadze ok. 50g pokrojonego w pasy; następnie chrupiące pasy przekładam do blendera, a uprażone orzechy wysypuję na podwójnie złożony ręcznik papierowy. Ręcznik składam i pocieram wszystko, aż większość skórek z orzechów się zdrapie. Dopiero wtedy przekładam orzechy do blendera z chlebem, dokładam listki rozmarynu i wszystko razem blenduję. Można dodać szczyptę soli.). 20 g orzechów laskowych 20 g chrupiących okruszków z czerstwego chleba 1/2 gałązki rozmarynu Wydanie zupy z dyni wg Hestona: Heston podaję zupę z dyni w następujący sposób: na patelni rozpuszcza łyżkę masła i lekko go przypala (robi tzw. brązowe masło). Pędzelkiem smaruje masłem wewnętrzną krawędź miseczek, a następnie obsypuje kruszonką. Na dno miseczek wykłada kawałki pieczonej papryki i uprażone pestki dyni i zalewa gorącą zupą dyniową. Zupę dyniową podgrzewając przed podaniem uzupełnia 50 g masła, a następnie wszystko miksuje blenderem. Całość delikatnie dekoruje kilkoma kroplami oleju z czerwonej papryki. 50 g masła (pominęłam) Mój sposób na wydanie zupy dyniowej: Dno miseczek wyłożyć pokrojoną papryką pieczoną oraz uprażonymi pestkami dyni. Zalać gorącą zupą dyniową i posypać kruszonką. Oceń przepis! Średnia: 0,00 (0 głosów) Opcja dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników. ZALOGUJ Czytasz: Zupa z dyni (by Heston Blumenthal) Wpisz i naciśnij klawisz Enter. Naciśnij Esc, aby anulować. Menu

ZUPA Z DYNI Z MLEKIEM KOKOSOWYM – składniki: 2000 g dyni – spora dynia, taka o wadze troszkę ponad 2 kilogramów. 600 g marchwi. 3 sztuki pietruszki lub pasternaku. 1 kg ziemniaków. 5 cebul. 2 łyżki łagodnego curry. 400 ml mleka kokosowego tłustego (śmiało można dodać dwie puszki, każda po 400 ml) sól do smaku.
object(WP_Post)#29356 (24) { ["ID"]=> int(269) ["post_author"]=> string(1) "1" ["post_date"]=> string(19) "2019-06-21 09:47:24" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2019-06-21 07:47:24" ["post_content"]=> string(0) "" ["post_title"]=> string(33) "Masło z Nerkowców i Kokosa 200g" ["post_excerpt"]=> string(9260) "MASŁO ORZECHOWE Z NERKOWCÓW Orzechy nerkowca mają wiele właściwości prozdrowotnych. Duża zawartość białka spodoba się wegetarianom, chcącym uzupełnić niedobory z powodu odstawienia mięsa. Nasz produkt wskazany jest ponadto cukrzykom, ponieważ pobudza proces wchłaniania glukozy. Masło z nerkowca jest także bogate w przeciwutleniacze o działaniu przeciwnowotworowym, jak również wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Pomoże Ci zadbać o Twoje zdrowie! Mocno orzechowe, zdrowe i niesamowicie kremowe – takie jest właśnie masło orzechowe z nerkowca od Maslove. Dodatkowo wzbogaciliśmy je o wiórki kokosowe, dodające mu przepysznego, niepowtarzalnego smaku. To doskonała alternatywa dla niezdrowych przekąsek, po które tak chętnie sięga każdy z nas. Możesz dodać je do pieczywa, ciasta, deseru i wielu innych posiłków. Masło z nerkowca jest świetnym rozwiązaniem na mały głód. Wypróbuj naszą naturalną pastę bez dodatku soli i cukru. 100% smaku od Maslove! Orzechy nerkowca pomogą Ci zadbać o Twój organizm od wewnątrz. Działają korzystnie na układ krążenia i serce, obniżają poziom złego cholesterolu, regulują poziom cukru we krwi, poprawiają stan skóry włosów oraz paznokci. Co więcej, masło orzechowe z nerkowców wspiera w zapobieganiu arytmii, pękania naczyń krwionośnych, niedokrwistości, a nawet osteoporozy. Zmniejsza również ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową i cukrzycę. Jeśli na co dzień pracujesz umysłowo, również polubisz masło z nerkowca i kokosa. Orzechy nerkowca doskonale pobudzają bowiem pracę mózgu. Pasta z nerkowców jest również pożądana w diecie sportowców – zawiera naprawdę dużą ilość białka. Masło z nerkowców z dodatkiem wiórków kokosowych cieszy pełnią smaku oraz świetnie działa na organizm. Wypróbuj je i przekonaj się sam. Smacznego! Masło z orzechów nerkowca – właściwości Szukasz cennego źródła zdrowych tłuszczy? Koniecznie sięgnij po masło z orzechów nerkowca, które zawiera mnóstwo nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zapobiegają one podnoszeniu się poziomu cholesterolu, a także trójglicerydów. Dodatkowo dbają o kondycję naczyń krwionośnych. Czego jeszcze dostarczy Twojemu organizmowi masło z orzechów nerkowca? Przede wszystkim rozpuszczalnych w tłuszczach witamin, takich jak witamina A, D, E i K oraz witamin z grupy B, które mają znakomity wpływ na układ nerwowy, dzięki czemu spożywanie pasty z nerkowca przekłada się na dobre samopoczucie, a także przyczynia się do polepszenia pamięci i koncentracji. Oprócz tego masło z nerkowców jest bogate w składniki mineralne, takie jak żelazo, potas, magnez, fosfor czy sód. Warto również dodać, że masło z orzechów nerkowca zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, które pomagają usuwać z organizmu wolne rodniki, przyspieszające procesy starzenia i wywołujące groźne choroby. Ponadto naukowo potwierdzonym faktem jest, że masło z nerkowców chroni przez zachorowaniem na cukrzycę typu 2. Jak to możliwe? Otóż pobudza ono proces wchłaniania glukozy w organizmie, czego konsekwencją jest poprawa wrażliwości tkanek na insulinę. Co więcej, indeks glikemiczny pasty z nerkowców jest stosunkowo niski, ponieważ wynosi zaledwie 15, stąd też jest to produkt w pełni bezpieczny dla diabetyków. Masło z nerkowców – do czego pasuje, z czym je połączyć? Masło z nerkowców to przepyszny dodatek do dań słodkich i wytrawnych. Jeśli zastanawiasz się, do czego możesz je wykorzystać, spieszymy z kilkoma pomysłami. Jednym z najpopularniejszych posiłków, do którego dodaje się tę pyszną pastę, jest oczywiście owsianka. Połączenie płatków owsianych, owoców i masła z nerkowców jest nie tylko smakowite, ale również bardzo odżywcze. Takie śniadanie dostarczy Ci energii na wiele godzin! Oczywiście owsiankę możesz zastąpić jaglanką czy ryżanką, a dodatki komponować według własnych upodobań, wzbogacając swoje śniadanie chociażby o pestki dyni czy słonecznika, nasiona chia, wiórki kokosowe lub suszoną żurawinę. Na bazie ekologicznego masła z nerkowców możesz również przygotować rozmaite sosy do sałatek. Jednym z najprostszych przepisów na taki dressing jest połączenie masła z orzechów nerkowca, soku z cytryny, czosnku oraz soli. Ta kombinacja będzie świetnie pasowała do sałatki z rukoli, pomidorków koktajlowych, oliwek i pestek słonecznika! Przez wiele osób masło z nerkowców wykorzystywane jest również jako składnik marynat do mięs czy warzyw. Jeśli szukasz prostego przepisu na niezawodną marynatę, połącz ze sobą 200 g masła z orzechów nerkowca, dwie łyżeczki sosu sojowego, pół łyżeczki chili oraz po łyżeczce słodkiej papryki, czosnku, imbiru, kminu rzymskiego, pieprzu oraz soli. To zestawienie jest bardzo uniwersalne i sprawdzi się do marynowania zarówno mięs, jak i warzyw. JAK ZROBIĆ DOMOWE MASŁO ORZECHOWE Z NERKOWCÓW? Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić masło orzechowe z nerkowców, spieszymy z odpowiedzią! Naszym zdaniem najlepsza pasta orzechowa to ta z najprostszym składem, a zatem do przygotowania swojego masła z nerkowców będziesz potrzebować tylko dwóch rzeczy, czyli nerkowców oraz dobrego blendera kielichowego o dużej mocy. Pamiętaj jednak o tym, że orzechy orzechom nierówne. Dobrze jest sięgać po takie nerkowce, które pochodzą ze sprawdzonego, certyfikowanego źródła. Wówczas zarówno smak, jak i aromat domowego masła orzechowego będą bardziej wyraziste. Dodatkowo, wybierając jakościowe orzechy nerkowca, dostarczasz organizmowi wielu cennych składników odżywczych, w tym: niacynę, witaminę E, witaminę C, tiaminę, ryboflawinę, witaminę B6, kwas foliowy, witaminę K, wapń, żelazo oraz sód. Jak zrobić masło orzechowe z nerkowców? Wrzuć orzechy do blendera kielichowego, a następnie po prostu uruchom blender. Musisz jednak wiedzieć, że mielenie orzechów to proces, który wymaga czasu. W zależności od urządzenia, czas mielenia orzechów może wynieść od 5 do 10 minut. Na początku orzechy zamienią się w proszek, by następnie zyskać konsystencję gładkiego, kremowego masła. Jeśli w trakcie blendowania zauważysz, że orzechy się nie mielą, zatrzymaj urządzenie, przemieszaj orzechy i uruchom blender ponownie. Gotowe masło orzechowe z nerkowców przełóż do słoika i przechowuj w chłodnym, zacienionym miejscu. Domowe masło z orzechów nerkowca możesz oczywiście wzbogacić o dowolne składniki. Świetną opcją jest połączenie ich z wiórkami kokosowymi. Razem tworzą naprawdę zgrany duet smakowy! Jeśli zaś masz ochotę na masło orzechowe w wersji nieco bardziej wytrawnej, do nerkowców dodaj odrobinę soli himalajskiej lub pieprzu. Co więcej, nerkowce możesz również uprażyć przed mieleniem, dzięki czemu zyskają zupełnie nowy, jeszcze wyrazistszy smak oraz ciemniejszy kolor. Upraż je w piekarniku, w temperaturze 200°C. Piecz orzechy do momentu, aż równomiernie się zarumienią." ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(26) "maslo-z-nerkowcow-i-kokosa" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2022-05-25 09:17:15" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2022-05-25 07:17:15" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(48) " ["menu_order"]=> int(10) ["post_type"]=> string(7) "product" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } Z upieczonej dyni przy pomocy łyżki wyjąć pestki, następnie włożyć do miski i zblendować na gładki krem razem z sokiem z cytryny, sosem sojowym, suszonymi pomidorami, masłem orzechowym i sporą szczyptą soli. Cebulę pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać olej. Dodać cebulkę i smażyć do momentu, aż będzie przezroczysta
Czy jesienią też czujecie większe zapotrzebowanie na owsianki? Dla mnie przez połowę roku mogą one praktycznie nie istnieć, ale gdy nadchodzą chłodniejsze dni, mam ochotę zaczynać każdy dzień od takiej rozgrzewającej miseczki pełnej dobra. Ta dyniowa owsianka z masłem orzechowym jest moim zdaniem jednym z lepszych sposobów na rozpoczęcie chłodnego jesiennego dnia. Cudownie pachnie korzennymi przyprawami i ma apetyczny żółty kolor, który potrafi rozpogodzić nawet najbardziej deszczowy poranek. 🙂 Gdy sezon na dynie trwa w najlepsze, często piekę je w ilościach hurtowych, a następnie miksuję na purée i dodaję do różnych potraw. Tak właśnie było z tą owsianką. Najpierw ugotowałem płatki z mlekiem kokosowym (możecie je zamienić swoim ulubionym napojem roślinnym, ale wtedy dodajcie je również zamiast wody), a następnie dodałem spontanicznie dyniowy przecier, masło orzechowe, cynamon, imbir i odrobinę kurkumy dla spotęgowania koloru. Gotową owsiankę podałem z orzechami włoskimi i pistacjami, nadającymi element chrupkości oraz syropem klonowym, aby jednak zyskać odrobinę więcej słodyczy. Oczywiście możecie tutaj postawić na swoje ulubione dodatki i to, co akurat macie pod ręką. Wszelkie świeże, prażone krótko na patelni oraz suszone owoce, orzechy, pestki i nasiona sprawdzą się znakomicie. Jestem przekonany, że ta dyniowa owsianka z masłem orzechowym rozgrzeje Was od środka i poprawi nastrój już od rana. Gorąco polecam o tej porze roku. 😉 Dyniowa owsianka z masłem orzechowym Łukasz Czy jesienią też czujecie większe zapotrzebowanie na owsianki? Dla mnie przez połowę roku mogą one praktycznie nie istnieć, ale gdy nadchodzą chłodniejsze… Przepisy przepisy, food2 kuchnia autorska Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 15 minut 15 minut SKŁADNIKI Dyniowa owsianka: 1,5 szklanki wody (375 ml) 1 szklanka mleka kokosowego (250 ml) 1 szklanka płatków owsianych (120 g) 1 szklanka purée z dyni* (250 g) 3 łyżki masła orzechowego (80 g) 1 łyżeczka mielonego cynamonu ½ łyżeczki mielonego imbiru ½ łyżeczki mielonej kurkumy szczypta soli Do podania: 2-3 łyżki miodu lub syropu klonowego albo z agawy garść orzechów włoskich garść niesolonych pistacji odrobina mielonego cynamonu PRZYGOTOWANIE W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli. Wsyp płatki owsiane i gotuj je przez około 5 minut, aby zmiękły. Kolejno wlej mleko kokosowe i gotuj jeszcze przez kolejne 5 minut, aż powstanie gęsta owsianka. Następnie dodaj purée z dyni, masło orzechowe i przyprawy. Całość gotuj jeszcze przez chwilę do uzyskania ulubionej konsystencji. Gdyby owsianka była za gęsta, możesz dolać więcej wody lub mleka. Owsiankę przełóż do 2 miseczek, polej miodem lub syropem klonowym i posyp posiekanymi orzechami oraz odrobiną cynamonu. UWAGI *Aby otrzymać purée, upiecz pozbawioną pestek i pokrojoną na mniejsze cząstki dynię (polecam odmianę hokkaido) w piekarniku nagrzanym do 200°C do miękkości (około 30 minut). Dynię można zawinąć w folię aluminiową. Wtedy proces jest szybszy, a dynia nie wysycha. Następnie po wystudzeniu, obierz ją ze skórki i zmiksuj na purée.
Rozgrzewająca zupa krem z dyni Składniki :1 kg dyni1 litr rosołu2 ziemniaki1 cebulaimbir2 ząbki czosnkukurkumasólpieprz#heniafoks #przepis #zupa Bardziej deser niż poranna kawa, choć w tej roli również sprawdzi się świetnie, szczególnie teraz, kiedy każdy poranek może być sporym wyzwaniem. Idealna wieczorną porą, najlepiej w towarzystwie dobrego ciasta. Dyniowa, pikantna kawa z dodatkiem masła orzechowego! Kolejną jesień ubolewamy nad tym, że kawiarniane Pumpkin Spice Latte nie jest niestety wegańskie − głównie chodzi o skład syropu. Nic jednak straconego! Dyniową, pikantną latte możesz przygotować w domu − różni się smakiem (podobno, nigdy nie próbowałam tej sławnej ze Starbucksa), ale jest totalnie pyszna i warta tego, żeby zaszyć się z nią pod ciepłym kocem, z grzejącym psem lub kotem przy boku i dobrą książką (serialem). Dyniowa latte espresso lub 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub 2 łyżeczki kawy zbożowej 3/4 szklanki mleka roślinnego (ja używam sojowego lub kokosowego) 3-4 łyżki dyniowego musu 3 łyżki syropu klonowego łyżka masła orzechowego łyżeczka cynamonu pół łyżeczki suszonego imbiru 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej szczypta chili szczypta świeżo zmielonego pieprzu Mleko podgrzewam, spieniam, dodaję do niego dyniowy mus i masło orzechowe i dokładnie mieszam. Dodaję przyprawy, syrop klonowy i świeżo zaparzoną kawę. Wszystko dokładnie łączę w garnuszku i przelewam do kubka. Innym sposobem jest wrzucenie wszystkich składników do blendera i zmiksowanie − tylko mleko musi być gorące. Gotową kawę możesz udekorować bitą śmietaną kokosową lub startą gorzką czekoladą. Jesień idzie! Asja (Visited 2 515 times, 1 visits today) Przygotowanie. Cebulę pokroić, zeszklić na oliwie w dużym garnku. Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, tarty imbir, suszony czosnek i kurkumę i chwilę podsmażyć. Całość zalać bulionem i gotować ok. 10-15 min aż marchewka zmięknie. Dodać puree z dyni, doprawić do smaku solą, pieprzem, imbirem i czosnkiem.
Też żałujesz, że w Polsce zwyczaj obchodzenia Halloween jest zdecydowanie słabiej kultywowany niż w innych krajach? Jeżeli Twoja odpowiedź na to pytanie jest twierdząca myślę, że ten pomysł Ci się spodoba. Otóż, dzisiaj na Just My Delicious rozpoczynam serię Halloween. Ma ona na celu po pierwsze zaspokojenie mojej ambicji dotyczącej przygotowania kilku potraw nawiązujących tematycznie do Halloween. Po drugie zachęcenie Cię do upichcenia chociaż jednego dania pozostającego w tej konwencji (nawet, gdyby to miało być „jedynie” ku uciesze dzieci). A po trzecie umilenie sobie coraz chłodniejszych i bardziej dżdżystych dni. Mam kilka pomysłów, które być może staną się inspiracją do rozpoczęcia Twoich własnych poczynań w tej dziedzinie oraz pomogą przy ewentualnej organizacji imprezy Halloween`owej. Gotowi? No to zaczynamy! Na pierwszy rzut idzie gorrrąca kremowa zupa dyniowa. Niech nie zmyli Cię jednak jej prostota, ponieważ smak skrywa nieprzewidywalny dodatek masła orzechowego, który nadaje jej charakteru i sprawia, że jest niepowtarzalna. Dzięki jej gęstej, aksamitnej konsystencji z łatwością przygotujesz odpowiedni wzorek na wierzchu, który do jej zjedzenia zachęci nie tylko niejadków. Natomiast groźna dłoń trzymająca kubek z tą „podejrzaną miksturą” doda pikanterii całemu posiłkowi, a poza tym świetnie sprawdzi się też jako znakomita przegryzka podczas jedzenia pajęczej zupy. Składniki na dwie porcje zupy: 2 marchewki 2 duże ziemniaki połowa cebuli 2 kwaśne i twarde jabłka, np. Granny Smith szczypta cynamonu 2 szklanki purée z dyni 6 łyżek masła orzechowego 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich 1/4 łyżeczki pieprzu szczypta soli szczypta czubrycy czerwonej Marchewki i ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Gdy będą gotowe zmiażdż na purée. Cebulę pokrój drobno i zeszklij na oliwie. Dodaj ją do purée z marchewki i ziemniaków. Na maśle podduś obrane i pokrojone kawałki jabłek z dodatkiem cynamonu. Kiedy zmiękną i będą aromatyczne dodaj je do wspomnianego wyżej purée. Teraz wszystko wymieszaj z purée z dyni, dodaj masło orzechowe, zioła oraz przyprawy. Całość zblenderuj na jednolitą masę i przelej do kubków. Do dekoracji: 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany ew. 4 ciemne ziarenka np. czarnuszki, siemienia lnianego itp. na oczka duszków lub kleksy z polewy czekoladowej Przepis na ciasto na paluchy znajdziesz w poście drożdżowe szczury, myszki i paluchy na Halloween 🙂 Sugestie: Zupa jest pyszna zarówno na zimno, jak i podawana na ciepło. Jednak w wersji na zimno nie jest tak bardzo aromatyczna. Pamiętaj, aby nie rozpędzać się z dodawaniem zbyt dużej ilości soli do zupy, ponieważ im zupa jest chłodniejsza, tym słony smak staje się bardziej intensywny! Pytanie: Z czym podawać zupę krem? Odpowiedź: Możliwości jest wiele. Z kawałkami grillowanego kurczaka, groszkiem ptysiowym, grzankami (np. z roztopionym na ich wierzchu serem i aromatycznymi ziołami), kawałkami surowych warzyw lub owoców do chrupania podczas jedzenia zupy. Pytanie: Jak pogłębić smak zupy? Odpowiedź: Dodaj do niej odrobinę, ziół, czosnku, soku z cytryny, octu winnego lub oleju z dodatkiem ziół wykorzystywanego do marynowania ząbków czosnku. Propozycję na inną zupę dyniową wraz z poradami znajdziesz w poście Zupa z Dyni z Marchewką.
Fit ciasteczka z masłem orzechowym i bananami 10 listopada 2023; Lekka pasta jajeczna 7 listopada 2023; Sałatka z brokułem i fetą 31 października 2023; Prawdziwy tatar wołowy 27 października 2023; Zawijane ciasto drożdżowe z dżemem i kruszonką 24 października 2023
Sposób przygotowania: Zupa dyniowa z batatem i masłem orzechowym Obraną dynię i batata kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Miękkie warzywa blendujemy na gładki krem. Ponownie gotujemy dodając masło zwykłe i orzechowe. Doprawiamy białym pieprzem. Jeśli nie mamy akurat masła orzechowego możemy użyć orzeszków ziemnych. Wystarczy około pół szklaki, prażymy je na suchej patelni. Kiedy przestygną miksujemy w malakserze na gładką masę. Gotową zupę podajemy z ulubionymi dodatkami. Podobne przepisy 1 gałka muszkatołowa. 1 kawałek kory cynamonu. 3 cm kawałek imbiru. sól morska i pieprz. Przygotowanie: Warzywa obieramy i kroimy w kostkę/plasterki. Wszystkie (oprócz dyni) wrzucamy do garnka z wodą i oliwą. Dorzucamy przyprawy (bez imbiru). Gotujemy 10 minut i następnie dorzucamy dynię, która gotuje się szybciej od pozostałych Nie pamiętam kiedy pierwszy raz jadłam bakłażana. Pamiętam tylko, że koniecznie trzeba było go posolić przed przyrządzeniem, żeby nie czuć goryczki. Na powierzchni bakłażana tworzyły się po kilkunastu minutach kropelki wody. Wystarczyło opłukać go pod bieżącą wodą i osuszyć. Teraz już tak nie robię. Nie wyczuwam już tej goryczki, albo przestała mi ona przeszkadzać. Jest po prostu taka „bakłażanowa”. Na przepis na tą zupę trafiłam w jednym z numerów Palce lizać i od razu wiedziałam, że muszę jej spróbować. Zaskoczyła mnie bardzo pozytywnie i robiłam ją już kilkukrotnie. Nawet w wersji z kurczakiem. To właściwe taka bardziej jesienno-zimowa zupa, ale latem (szczególnie gdy za oknem jest tak zimno) smakuje równie dobrze. Moją jedyną modyfikacją jest dodanie do zupy cukru. Aż się prosiło, żeby ją posłodzić, tym bardziej że ma w swoim składzie pomidory. Warto uważać na masło orzechowe. Przepis w Palce Lizać mówił, aż o jednej trzeciej słoiczka. Ja dałam łyżkę i uważam że wystarczająco, bowiem masło orzechowe może przytłoczyć smakiem pozostałe składników. A przecież nie o to chodzi. Składniki: – 1 średniej wielkości bakłażan, – oliwa, – 2 cebule, – płaska łyżeczka imbiru w proszku lub dwucentymetrowy kawałek świeżego startego, – płaska łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu), (wsypałam nasiona do moździerza i dokładnie rozdrobniłam, – puszka pomidorów bez skórki, – łyżka koncentratu pomidorowego, – 4 szklanki wody, – puszka ciecierzycy, – łyżka masła orzechowego, – sól i cukier, (przynajmniej dwie łyżeczki cukru, a soli wg uznania – musi być czujna i dobrze doprawiona), – opcjonalnie do podania poszatkowana kolendra (bardzo tu pasuje, ale nie każdy lubi) – w wersji z mięsem można do zupy dorzucić pokrojone kawałeczki piersi z kurczaka. Przygotowanie: Bakłażana pokroić w kostkę, Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko posolić i skropić oliwą. Przemieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut. Cebulę pokroić w cienkie półplasterki. Przesmażyć na oleju. Pod koniec dodać imbir. Dodać pomidory i koncentrat. Dusić kilka minut. Dodać wodę (musi być gorąca) i bakłażana. Gotować około 15 minut. Dodać kmin rzymski. a także masło orzechowe. Na koniec wrzucić ciecierzycę i doprowadzić do zagotowania. Doprawić odpowiednią ilością soli i cukru. Można złagodzić smak dodając nieco śmietany. U mnie wyjątkowo obyło się bez niej. Warto pozostawić zupę na kilka godzin i dopiero odgrzać, żeby smaki nieco się „przegryzły”. Smacznego! Zupa dyniowa od kilku lat to moja jesienna tradycja. Po powrocie wieczorem do domu nie ma nic lepszego :) Standardowo dodaję do niej curry, kurkumę, cynamon, ostrą wędzoną paprykę. W zeszłym roku zaczęłam ją podawać z serem z niebieską pleśnią zamiast zwykłego startego żółtego. Magia Jesień nie może się bez niej obejść. Jest smaczna w każdym wariancie, ale ja najbardziej lubię ją w tej wersji. Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym to nieco inna wersja klasyki, którą znacie. Podałam ją z chipsem z boczku, ale możecie pominąć ten dodatek – wtedy będzie całkowicie wegańska!Zupa dyniowa z mlekiem kokosowymIlość porcji: 6Rodzaj: bez glutenu, opcja wegańska, bez laktozySkładniki:1 ząbek czosnku1 szalotka1 cm imbiru (obrany i starty)po 1/2 łyżeczki kurkumy, gałki muszkatołowej, cynamonu1 łyżeczka chilli i pieprzu500 g obranych ziemniaków700 g odpestkowanej dyni hokkaido lub piżmowej600 ml bulionu1 puszka mleka kokosowegoDodatkowo:6 plasterków boczkunatka pietruszki lub świeża kolendra2 lyżki pestek z granatuPrzygotowanie:Ziemniaki i dynię kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy nieco oleju, podsmażamy posiekany czosnek z szalotką i imbirem, po minucie dodajemy przyprawy i smazymy 30 sekund. Wrzucamy warzywa, chwilę smazymy, zalewamy gorącym bulionem i mlezkiem kokosowym. Przykrywamy i gotujemy do miękkości około 30-40 zupę dokładnie i w razie potrzeby smażymy na suchej patelni, aż stanie się zupę do talerzy, dekorujemy chipsami z boczku, kolendrą lub pietruszką i chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.Zobacz także: .
  • 522onb71to.pages.dev/123
  • 522onb71to.pages.dev/337
  • 522onb71to.pages.dev/422
  • 522onb71to.pages.dev/891
  • 522onb71to.pages.dev/220
  • 522onb71to.pages.dev/366
  • 522onb71to.pages.dev/444
  • 522onb71to.pages.dev/849
  • 522onb71to.pages.dev/927
  • 522onb71to.pages.dev/168
  • 522onb71to.pages.dev/933
  • 522onb71to.pages.dev/590
  • 522onb71to.pages.dev/241
  • 522onb71to.pages.dev/531
  • 522onb71to.pages.dev/387

    • zupa dyniowa z masłem orzechowym