Chleb na zakwasie z automatu. Moje narzędzie to maszyna do chleba Silvercrest z Lidla. Moc 800W. Oczywiście zacząłem przygodę z pieczeniem chleba w tym automacie od chlebów na drożdżach, takich świeżych, nie instant, mimo że te drugie wszyscy polecają. I oczywiście co najmniej „kilka” pierwszych wypieków było zupełnie nie
i Lidl sklep Epidemia koronawirusa, nadchodzący w jej wyniku kryzys ekonomiczny oraz potężna susza panująca w kraju może mieć spory wpływ na ceny żywności w sklepach. Już niektóre warzywa osiągają wysokie kwoty sprzedaży, a w tym tygodniu podrożeć ma również pieczywo. W takiej sytuacji dobrym rozwiązaniem wydaje się wypiekanie własnego chleba. Z pomocą przychodzi Lidl, w którym od poniedziałku, 27 kwietnia, dostępny będzie wypiekacz pieczywa. Własne pieczywo jest nie tylko zdrowsze, ale często również zachowuje dłużej świeżość. Wielu osobom wydaje się, że wypiekanie chleba wydaje się skomplikowane i czasochłonne. Na szczęście przy pomocy urządzeń takich jak wypiekacz chleba 850 W (Silvercrest, 249 zł/ 1 zestaw) czynności takie jak mieszanie, ugniatanie ciasta i pieczenie nie będą stanowić żadnego problemu. Wypiekacz chleba oferowany przez Lidla umożliwia wypieczenie chleba w niewiele ponad godzinę. Czytaj również: Już w tym tygodniu chleb droższy nawet o złotówkę. To wina koronawirusa i suszy Jak pisze sieć Lidl w swoim komunikacie jedynie co musi zrobić konsument wrzucenie składników w odpowiedniej kolejności oraz włączeniu urządzenia. Pieczenie chleba możemy również zaplanować z wyprzedzeniem. Wypiekacz posiada 15-godzinny timer, który pozwala opóźnić start pieczenia. Urządzenie pozwala regulować wagę pieczywa oraz posiada trzy poziomy zbrązowienia wypieków. Co więcej, produkt posiada aż 16 programów, dzięki którym wyrobimy ciasto na makaron i pizzę, zrobimy dżem oraz jogurt, a specjalny program pozwoli przygotować nam również bezglutenowe wypieki. Na dodatek mamy możliwość zaprogramowania ośmiu własnych przepisów. Ponadto urządzenie posiada powłokę Ilag, która jest odporna na zarysowania. Sprawdź także: Za darmo w Lidlu brykiet do grilla i Autor: materiały prasowe Wypiekacz do chleba w Lildu Czytaj Super Express bez wychodzenia z domu. Kup bezpiecznie Super Express KLIKNIJ tutaj
Pamiętacie jak kiedyś pisałam na blogu o maszynie do pieczenia chleba? Ci, którzy jeszcze takiej nie zakupili, mogą zrobić to od 9 grudnia w Lidlu! Jego cena to 199 zł! Automat do pieczenia chleba w Lidlu ma: – 12 programów i 3 wybierane poziomy zbrązowienia, – całkowicie automatyczne przebiegi programów – mieszanie, ugniatanie, rośnięcie i pieczenie, Nadaje się do jasnych i mieszanych chlebów, mocnych chlebów razowych, słodkich chlebów lub mieszanych ciast. Przeznaczony również do produkcji ciasta makaronowego i do pizzy, jak również marmolad i dżemów. Ma możliwość ustawiania wagi chleba (750/1000/1250 g), a także 60-minutową funkcją utrzymywania w cieple i 15-godzinnym timerem do pieczenia przesuniętego czasie. Dodatkowo ma elektroniczny panel obsługi z wyświetlaczem i lampką kontrolną pracy Mieszadła i forma do pieczenia z wysokojakościowej powłoki zapobiegającej przywieraniu firmy ILAG® ze specjalnym programem do pieczenia bezglutenowego. Dodatki: mieszadła do ugniatania, forma do pieczenia, miarka-pojemnik, miarka-łyżka. Pobór mocy: 850 W.
No i proszę, na moją blogową skrzynkę pocztową (chleby@ dostałem maila od Rafała. A w mailu przepis na chleb na zakwasie. Tak więc poniżej wkleję maila, w którym Rafał dokładnie wszystko opisał. Od siebie jeszcze dodam, że przepis (i chlebek na zdjęciu również) wygląda tak dobrze, że z całą pewnością przetestuję go osobiście :) "Pół roku temu zakupiłem automat Kenwood i postanowiłem piec chleb wyłącznie na zakwasie. Najpierw wyhodowałem zakwas (obecnie ma ok. 2 miesięcy) i zabrałem się za próbowanie przepisów, jedne były lepsze, drugie gorsze. Po wielu testach opracowałem swoją recepturę. Wg mojego gustu oceniam go na 5. Oto przepis: 290 ml letniej wody (przegotowanej lub z butelki) 270 g mąki pszennej (ja do mojego dodaję 180 g pszennej typ 650, 40 g razowej pszennej i 40 g orkiszowej) 200 g mąki żytniej - typ 720 (kupuję w Stokrotce lub na targu) 1 łyżka oleju 1/2 łyżki cukru (duża łyżka = taka jaką jemy zupę) 1 i 1/2 łyżeczki soli Jeśli chodzi o kolejność. Do formy do pieczenia wlewam wodę, dodaję cukier, sól, olej i zakwas, wszystko mieszam drewnianą łyżką (aby nie porysować teflonowej powłoki). W tym czasie odmierzam mąke i mieszam ją w osobnej misce (maszyna dokładnie jej nie wymiesza, wiem z doświadczenia). Następnie wsypuję ją do formy z płynami. Całą formę wkładam do maszyny. Włączam program 1 - w moim przypadku to 3:25 h. Moja maszyna ma takie cykle (z obserwacji): 1. Wyrabianie ciasta 2. Rośniecie ciasta krótkie 4. Rośniecie 5. Rośniecie 6. Pieczenie (ostatnia godzina) Po drugim krótkim wyrabianiu (mieszadełko przekręci się ok 15-20 razy) wyłączamy maszynę!!! W tym momencie ja wyciągam mieszadełko, aby dziura była malutka (po prostu ciasto podważam łyżką a ręką wyjmuje mieszadełko - trochę to niewygodne, ale cóż). Teraz czekamy aż ciasto wyrośnie - w zależności od mocy zakwasu może to trwać od 4 - 7 godzin. Po prostu co godzinę zaświecić latarką do środka i sprawdzić wysokość chleba. Nie można otwierac maszyny w trakcie rośnięcia!!! Dla informacji mój automat to ten : W moim przypadku pozwalam, aby chleb urósł do takiej wysokości, aby do krawędzi formy zostało ok 2 cm (w trakcie pieczenia jeszcze podrośnie z 1cm). Gdy juz chleb osiągnął wysokośc włączam program 11 (samo pieczenie). Teraz 1h i chleb gotowy. Chleb wyjąć na kratkę - przed krojeniem trzeba odczekać z 2h aby odparował, inaczej zrobią się dziury. Przydatne informacje: - do składników można dodać ziarna słonecznika, dyni, płatki owsiane itp itd - w trakcie rośnięcia nie czekać nie wiadomo ile, bo chleb może przerosnąć i wtedy opadnie w trakcie pieczenia (ale do tego dochodzi się praktyką, nie martwcie się jak wam nie wyjdzie za 1, 2 razem). Nawet jak chleb trochę opadnie to też jest smaczny. Jak macie jakies pytania to służę radą - ohiorafal@ , Facebook Cieplak Rafał, Puławy Mogę podzielić się także ZAKWASEM ŻYTNIM - okolice Puław, Lublina" Dziękuję Rafałowi za tak obszerny i dokładny przepis. I czekam na kolejne przepisy: i od Rafała i od reszty z Was :) A tymczasem zapraszam jutro na kolejny poranny przepis.
Sposób przygotowania: Chleb pszenny na suchych drożdżach z automatu. 1. Do misy automatu do chleba wkładam składniki w następującej kolejności (ważne, ponieważ drożdże nie mogą stykać się z solą, cukrem i wodą): - odmierzam 190 ml wody. - wlewam do wody 1 pełną łyżkę oliwy z oliwek. - wsypuję sól i drobny cukier.
Niedawno w Lidlu był znów dostępny wypiekacz do chleba (pokazywałam go na Instagramie). Do zakupu automatu zachęciła mnie bardzo wysoka cena dobrej jakości chleba w piekarniach, a także zwykłe lenistwo i oszczędność czasu. Jestem fanką ciemnego pieczywa, ale czasem zdarza mi się zjeść i białe. Wszystko w granicach rozsądku. Lubię eksperymentować z pieczywem i dodawać różne ziarna (nigdzie nie widziałam chleba z nasionami chia i słonecznika, a w automacie mogę taki zrobić). Do chleba możesz dodać ulubione nasiona np. chia, siemię lniane czy ziarna słonecznika. Eksperymentem było dodanie pokrojonego w plasterki czosnku. Chleb wyszedł pyszny. Kiedy w ofercie Lidla zobaczyłam automat do pieczenia chleba firmy Silver Crest (mam suszarkę z jonizacją tej właśnie firmy [od 4 lat]. Bardzo ją sobie chwalę!) zdecydowałam się na jego zakup. Automat do pieczenia chleba – jak działa? Nasze początki były trudne. Instrukcja obsługi dołączona do urządzenia jest tragiczna. Na szczęście z pomocą przyszedł mi internet. Proces wypiekania chleba jest bardzo prosty – wlewamy określoną ilość wody i mieszankę do wypieku chleba (te z Lidla są całkiem niezłe. Ustawiam inną wagę pieczonego chleba, bo jak ustawię według ich zaleceń to chleb nie jest wyrośnięty i lepki). Podczas pieczenia jest możliwość dodawania nasion lub suszonych owoców (zostaniemy o tym poinformowani sygnałem dźwiękowym). W automacie jest możliwość pieczenia chleba zwykłego, razowego, wyrabiania ciasta na makaron, pizze i wiele innych możliwości. Ja obecnie korzystałam tylko z programu pierwszego (pieczenie chleba) i programu Express, który użyłam do wypieku chleba na śniadanie. W przyszłym roku na pewno zrobię konfitury truskawkowe. Już nie mogę się doczekać! Zobacz także:Pudełka do pracy – co zabrać, by nie umrzeć z głodu INSTRUKCJA OBSŁUGI (PIECZENIE CHLEBA) Po podłączeniu automatu do prądu wybieramy program, który nas interesuje (za pomocą pierwszego przycisku). Następnie ustawiamy wagę. U mnie najczęściej to jest 1000 g (dzięki temu chleb nie jest zbity i lepki!). Na koniec ustawiamy chrupkość skórki. Używam najczęściej słabo lub średnio wypieczonej. Wlewamy określoną ilość ciepłej, ale nie gorącej wody (przy mieszance z Lidla 350 ml). I wsypujemy mieszankę (500 g). Do urządzenia dołączona jest miarka do wody, a także miarka do nasion i innych. Klikamy przycisk nr 4. Rozpocznie się wtedy nagrzewanie maszyny (przy programie nr 1) lub mieszanie (przy programie express). Warto podczas mieszania mieć otwartą pokrywę opiekacza, bo osadza się na niej para. Co z mieszadłami? Zawsze w końcowej fazie mieszania wyjmuję mieszadła. Raz dla próby zostawiłam je do samego końca. Nie był to dobry pomysł, bo po upieczeniu ledwo je wyjęliśmy. Przed wyrośnięciem wyjmuję mieszadła z automatu i układam równomiernie masę na chleb. Dzięki temu równomiernie rośnie i jest wizualnie ładniejszy. Lepiej usunąć z automatu mieszadła przed pieczeniem chleba, bo trudno je później wyjąć z bochenka. Kupując automat do chleba musimy się liczyć z tym, że w spodzie zostają dziury od mieszadeł. Tego nie unikniemy. Nie są one jednak aż tak duże, kiedy chleb jest wyrośnięty to nie denerwuje aż tak bardzo. Podsumowanie Jestem zadowolona z zakupu, choć początkowo byłam wściekła – nie potrafiłam ustawić automatu, a chleb wychodził średniej jakości. Po jego kilku użyciach mogę powiedzieć, że jest dużo lepiej. Trzeba stosować metodę prób i błędów. W internecie można znaleźć wiele przepisów na różne rodzaje chlebów, więc można szaleć do woli 😉
1. Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. W dniu pieczenia: Wymieszać mąki z solą, płatkami żytnimi i ziarnem słonecznika. Wlewamy wodę z miodem oraz zaczyn, na początku mieszamy wszystkie składniki łyżką. Po wstępnym mieszaniu
Kroki postępowania W przypadku chleba z automatu ważna jest kolejność dodawanych składników. Najpierw wlewamy płynne składniki chleba: wodę, olej i mleko. Dodajemy sól i cukier. Następnie dodajemy składniki sypkie: mąka pszenna, orkiszowa. Na wierzch wysypujemy płatki owsiane. I na płatkach kładziemy drożdże. Ustawiamy automat. Na program: pełnoziarnisty, waga 750 g, stopień wypieczenia 3. Orientacyjny czas zrobienia chleba 3,35 h. Po drugim mieszaniu wyjąć mieszadła. Po upieczeniu jeszcze godzinę potrzymać w maszynie. Następnie wyciągnąć z formy i zostawić do wystygnięcia.
Chleb razowy. produkt dostępny w sklepach Lidl. Ten produkt jest. zdrowy. W składzie tego produktu nie ma dodatków E. produkt dodany przez Roman ›. Zobacz też lidl Zdrowe Chleb ze sklepu lidl ›. + Zdrowe Chleb ›.
Lśniąca skórka szczodrze obsypana ziarnami słonecznika. Bogactwo smaku i przyjemność chrupania. 500gSKŁADNIKI: Mąka (żytnia 50 %, pszenna 12 %), woda, ziarna słonecznika 13 %, sól, ekstrakt słodu jęczmiennego (słód jęczmienny, woda), drożdże, mąka z prażonego słodu zawierać: jaja, mleko (łącznie z laktozą), orzechy, nasiona sezamu i Mąka żytnia 33 %; zakwas żytni 26 % (woda, mąka żytnia 54 % - w zakwasie żytnim); woda; nasiona słonecznika 12 %; mąka pszenna 8 %; sól; mąka ze słodu jęczmiennego; olej rzepakowy; środek do przetwarzania mąki: kwas może zawierać jaja, mleko, soję, nasiona sezamu, orzechy.*Składy mogą różnić się w zależności od lokalizacji sklepu..
chleb razowy z maszyny z lidla
